隐藏的过敏来源

我们每天吃的很多食物中都有各种类型的隐藏过敏原,即使是非常少量的过敏原也能完全破坏你的健康。10毫克的食物过敏原(面包屑大小)足以让你的身体发炎长达6到8周。令人震惊的,不是吗! ?

然而,这些潜在的潜在过敏原到处都是。例如,您是否知道用于涂覆非有机苹果和黄瓜的蜡是乳制品蛋白质?苹果的几点可能不会导致突然反应,但它可以延长对系统的恶化。你知道很多口香糖是否有麸质?或者你在成分列表中看到“改性食物淀粉”的任何地方,你应该假设它是小麦或大麦?大豆可以隐藏在褪黑素补充剂中的茶袋和乳糖中。百分之十的葡萄酒被鸡蛋和乳制品过滤,糖至少有五十七个不同的名称,所以除非你仔细地咬合营养标签,你可能会错过它。所有这一切都使过敏原易于未被发现。除非您知道甜味剂的来源(龙舌兰,纯枫糖浆,蜂蜜,甜菜糖,玉米或米糖浆,日期糖,棕榈糖,甜叶菊或糖蜜)您可以猜到它是蔗糖。

隐藏麸质的常见来源

我发现麸质成为避免的更容易的事物之一。这是迄今为止最着名的过敏原,而且在无麸质时,事情越来越常用。当您在一家餐馆而无法阅读标签时,仍然勤勉地确保在汤或酱汁中没有任何麸质,因为面粉可以用作增稠剂。您也必须注意酱油,这主要是小麦。酱油添加到许多酱汁甚至沙拉敷料中,所以确保阅读标签或询问。

  • 麦芽醋
  • 酿酒师的酵母
  • 烘焙喷雾
  • 加工过的午餐肉和肉丸/肉饼
  • 仿蟹肉(比如加州卷里的那种)
  • Tobiko(寿司使用的飞鱼獐鹿)
  • 一些素肉替代品(如素汉堡)
  • 冷冻炸薯条
  • 酱油,海塞酱,牡蛎酱(它们还含有大豆)
  • 包装的沙拉酱
  • 甘草和红色甘草
  • 橡皮糖
  • 如果他们对麸质有敏感性,请练习-OH(确保您的孩子在使用后洗手)
  • 一些维生素和药物(一定要问你的药剂师)
  • 许多包装的酱汁,汤和敷料,包括餐厅和快餐场所

常见来源的隐藏乳品

我发现乳制品最困难的过敏原在外出外就可以避免。我有陪同陪伴,厨师问我是否“没有乳制品”包括黄油,并被一个非凡的厨房很多次了“乳制品轰炸”。黄油和盐,在餐厅厨房里使用奢华和普遍的用来创造那些富裕的豪华的口味,我们都在为特殊用餐支付良好的钱;要求餐厅烹饪,也就像询问鼓手玩一个鼓槌。因此,除非你是晶莹剔透的,你包括在你不能吃的东西中的黄油,你可能会得到一个充满黄油的“无乳制品”餐。In defense of the restaurants, who certainly have no wish to make their patrons sick, it’s not surprising that they get confused, because some people avoid dairy because of an allergy to milk proteins and others because of sensitivity to milk sugars, and those in the latter camp can eat butter, which is low in sugars, or lactose. The bottom line is that most any restaurant meal will include butter somewhere along the line unless you insist otherwise, so it’s important to be specific with your waitstaff: “No milk products or butter, please.”

  • 沙拉酱
  • “健康酒吧,”蛋白质粉末,以及包含乳清蛋白或粉末牛奶的任何东西
  • 一些药物和补充如褪黑素
  • 任何标签包括黄油,牛奶或牛奶固体,酥油,凝乳的产品
  • 酪蛋白和酪蛋白
  • 玉米胚芽蛋白酶解物
  • 乳白蛋白
  • 乳酸固体
  • 乳酸酵母
  • 乳糖醇单水合物

常见的隐藏蛋来源

我发现最常用的鸡蛋产品是蛋黄酱。许多人将蛋黄酱(或Aioli,味道蛋黄酱)添加到酱汁,沙拉酱和蘸酱。鸡蛋也是一种常见的粘合剂,所以它几乎是因为它是每种类型的肉丸,肉类,肉类,压榨肉,以及像油条和蔬菜蛋糕这样的东西。除非你知道无麸质烘焙良好肯定没有鸡蛋,否则你应该假设它。其他一些地方可能隐藏鸡蛋包括:

  • 蜜饯坚果
  • 棉花糖
  • 加工肉类和肉丸/肉饼
  • “丝绒”的中国肉或海鲜菜肴(“丝绒”是一种烹饪技巧,将食材放入蛋白和玉米淀粉的酱汁中烹饪)
  • 沙拉酱
  • 流感镜头和疫苗(您可以要求无卵粉拍摄,尽管它们通常被保留为那些对鸡蛋的组胺反应的人,如面部或喉咙肿胀)
  • 任何标签包括:白蛋白,球蛋白,卵磷脂,活素,溶菌酶,卵黄蛋白,卵球蛋白的产品

常见的隐藏大豆来源

大豆似乎是最活力的过敏原。像豆腐和埃德拉姆这样的明显版本,如豆腐和射灯等大豆产品很容易找到,但大豆可以隐藏在防腐剂和模糊的地方,如“人工调味品”,这是几乎每一个包装的食物。伟大的消息是,如果FDA标签法则涵盖的所有产品都必须含有大豆。一个有趣的注意事项:源自大豆的植物油对除了最具较为极其大的过敏性的人之外的所有人都是安全的。

  • 临时
  • 日本酱油
  • 味噌
  • 大豆卵磷脂
  • 毛豆
  • Tobiko(寿司使用的飞鱼獐鹿)
  • 人工调味料
  • 蔬菜汤
  • 植物胶(增稠剂)
  • 植物淀粉
  • 茶包(检查标签)
  • 一些维生素和补充剂(问你的药剂师或阅读标签)

考虑将未开封的食品捐赠给当地的食品银行,把剩下的扔掉。现在我们可以重建你的食品储藏室了。

常见和不常见过敏

为什么这八种食物尤其?

美国所有食物过敏的百分之九十的含量是由“大8”:乳制品,鸡蛋,麸质,大豆,树坚果,花生,贝类和鱼类。

但我还添加了另外两种不是每个人都知道的常见过敏原:甘蔗糖和玉米。

蔗糖是美国饮食中最普遍的成分之一,您将在您市场中的每一个包装食品中找到它。甘蔗糖的巨大过度量是它自己的流行病,越来越多的人发现它的负面影响比糖崩溃更深。对蔗糖的敏感性和过敏症是由过度曝光或遗传易感性产生的,它们都在发生一切。许多分配ELISA测试的自然疗法医生将告诉您,它在最高六种最常见的抗体反应中。我可以证明它 - 它恰好是一个对PIA和炎症触发器的过敏触发器,(包括我和我的母亲),让我告诉你,这是非常真实的。我想在这个列表中包含它,所以那些知道他们有蔗糖问题的人将有配方解决方案,并且对于那些对这个想法开放的人来说,有机会探索其他甜美的食物方式。雷竞技raybet app(But please don’t misinterpret this as encouragement to indulge in artificial sweeteners like aspartame, saccharine, and sucralose—I do not use them or endorse the use of them in any way.) However Agave, Honey, coconut sugar and organic non-GMO Beet Sugar are all part of our kitchen routine!

乳制品

这是婴幼儿中最常见的过敏原,有些人认为成人也是如此。最普遍和最不稳定的乳制品过敏通常是对乳制品中的酪蛋白和乳清蛋白的免疫反应。有趣的是,乳糖不耐症(通常是遗传决定的)并不常见。其特征是身体不能处理乳糖。在南亚人后裔中,乳糖不耐受类型的乳制品过敏的可能性是其他人种的三倍。乳制品可能会引起过敏,但对乳制品更常见的过敏反应可能包括胃肠道、皮肤或呼吸道的症状,通常在摄入一小时或更少时间内出现。乳糖不耐受反应通常发生在胃和肠内。还有很多人因为食用乳制品而皮肤发炎(比如痤疮)。

鸡蛋

鸡蛋是第二个最普遍的食物过敏。更常见的是在蛋白中的蛋白质过敏而不是蛋黄。鸡蛋会导致一些人的过敏反应。虽然皮肤和气道反应可以在摄入鸡蛋后立即发生,但大多数蛋反应往往会在胃和肠中揭示自己,并且严重程度和时间框架可以在摄入后几乎直接在48小时内变化。鸡蛋过敏常常在腹泻或慢性便秘中呈现自己。在我们家里,他们也留下了湿疹的踪迹。

麸质

虽然这是最良好的销售食品过敏原,但实际上是第三次普遍存在。对麸质的反应是多种多样的。它们可以像过敏反应一样严重;荨麻疹和皮疹等范围皮肤症状;和/或胃和胃肠和GI效应,如恶心,呕吐,膨胀,痉挛和腹泻。窦和肺问题也很常见,因为鼻腔和肺组织可能会发炎,导致鼻塞或流鼻涕,打喷嚏和后滴水以及喘息和哮喘咳嗽。头痛和关节肿胀也是常见的抱怨。许多反应立即发生,尽管其他人可能不会被注意到直到早晨之后。根据化妆品或美容产品,也可以通过化妆品或美容产品触发麸质过敏或敏感性,具体取决于您的敏感性。我一直认为有趣的是要注意,谷蛋白可能会在个体中引起更戏剧性的症状,含有腹膜疾病的蛋白质过敏或敏感性。 So you do not have to have celiac disease to experience these symptoms.

酱油

大豆是豆类家族的一部分,尽管对大豆过敏并不意味着你对豆类家族的其他成员有更大的可能性,如花生或豆子。很少,过敏反应可以作为大豆的反应发生,但其他常见的反应范围从荨麻疹和“瘙痒口”到恶心,呕吐和腹泻。鼻塞,喘息,哮喘咳嗽也经常与这种过敏有关。

树坚果

树坚果包括核桃,杏仁,榛子,腰果,开心果,山核桃,松子和巴西坚果。坚果过敏的人通常倾向于对多个品种的坚果作出反应。例如,通常存在腰果和开心果之间的联系。树坚果不包括花生或芝麻,虽然那些也可以是过敏原。除了花生和贝类,这是最有可能引起过敏反应的食品类别之一。大多数有树螺母过敏的人发现童年的过敏,大约90%的体验终身过敏。值得注意的是,树螺母过敏的人的兄弟姐妹和儿童对树螺母过敏的风险增加了。这些过敏可以从过敏性的严重程度范围到呼吸急促的其他组胺反应;瘙痒;或喉咙,脸,眼睛或嘴巴肿胀。 They can also trigger abdominal pain, vomiting, and diarrhea. For extra-sensitive people, nut particles in the air and tree nut oils may be just as likely to cause a reaction as ingestion. Tree nut oils can be found in beauty products, lotions, and soaps, so check the labels if you are reacting to these products.

花生

花生是豆科植物的一员,过敏反应的触发率很高。25%到40%的花生过敏者也会对至少一种坚果过敏,但花生过敏并不意味着你对其他豆类(如大豆)过敏的风险增加。对花生过敏的人的兄弟姐妹和孩子患花生过敏的风险更高。高达20%对花生过敏的人发现他们长大后不再过敏,或者过敏变得不那么严重了。对于那些对花生最敏感的人来说,即使是微量的或在极少数情况下,空气中的花生颗粒也会引起严重的反应。过敏性症状几乎是瞬间发生的,较不严重的组胺反应如皮肤、喉咙和口腔发痒或伤痕也是如此。花生还会引起恶心、鼻塞或流鼻涕。

贝类

好的,这是这笔交易,“贝类”包括两个家庭:甲壳类动物和软体动物。甲壳类动物贝类过敏(龙虾,螃蟹,小龙虾,虾和虾)往往更严重,更常见,龙虾,蟹和虾导致大多数反应。软体动物是一个更大的类群,包括扇贝、蛤、贻贝、牡蛎、海螺、鲍鱼以及章鱼和鱿鱼。那些对软体动物过敏的人可能会发现,他们对蟑螂和尘螨等非食性无脊椎动物也有反应。如果你对其中一种过敏,你可以吃另一种而不受影响。你可能还会发现,其中一个群体中只有一到两个物种对你产生影响,(就像我不能吃扇贝,蛤蜊,贻贝和牡蛎一样,但我可以有章鱼和鱿鱼)但根据您的反应的严重程度,您应该小心确保它不是整个组。贝类是有趣的,其中60%的贝类过敏的人不会发现它直到成年期(那是我!!)但是一旦你患上了这种病,它就会伴随你一生。贝类反应多种多样,从过敏反应到严重反应,如呼吸短促或喉咙嘶哑、反复咳嗽、吞咽困难、面部肿胀、颜色淡蓝色、头晕或意识模糊。较轻的反应包括胃灼热、呕吐、胃痉挛、腹胀和腹泻。如果你的家人有这种过敏症,请密切注意。我的父亲和祖母都对贝类过敏,所以当我意识到自己患上了贝类过敏时,我并不感到震惊。

鱼过敏往往是终身的,60%的患者发现他们的过敏因素和40%的成年人,你们很多人都会知道你是否有他们。但是,如果你相信你可能有一个鱼过敏,或者与鱼过敏的亲密相对,那么你可能不想在你的饮食中含有鱼和鱼类产品。(重要的是要注意,对贝类和鱼过敏之间过敏之间没有关系 - 您可以过敏到一个或另一个,或两者。)

蔗糖

这可能听起来不寻常,但它比你想象的更常见。它对我们来说也是个人的,因为它是Pia神秘和慢性窦感染的主要罪魁祸首。蔗糖过敏或敏感性最常见的症状是鼻和呼吸问题。组胺反应导致鼻窦组织变得发炎和肿胀,然后导致过量的粘液。粘液可以复合,导致鼻窦头痛,以及闷热和流鼻涕,后滴水和喘气的眼睛。喉咙也会发炎,导致咽喉嘶哑,慢性咳嗽,甚至影响呼吸,导致哮喘症状。如果曝光正在进行中,复合的粘液最终可以转变为鼻窦的感染。蔗糖反应也可以以皮肤和皮疹等皮肤反应形式出现。

玉米

这是一个我没有弄清楚很长一段时间。我开始吃的几年后,无过敏反应,我终于介绍了我的皮肤上次问题的原因。通过问题,我的意思是痤疮。这是玉米。乳制品也扮演了一部分,但玉米几乎同样如此。玉米顺其自然。玉米最常见的症状是皮肤相关,因为它的消费会导致荨麻疹,皮疹和痤疮,这是一切形式的炎症。从痉挛和消化不良到腹泻和呕吐的消化问题可以是反应。玉米还可以引起严重的再试反应,从碱性组胺(打喷嚏,闷热和流鼻涕)到罕见的过敏症病例。对某些人来说也是一种哮喘反应。

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我以为值得与您分享一些食物和香料,同时不那么常见的过敏原,足以让他们在ELISA测试中一次又一次地提出,如果你正在努力,可能有助于在干草堆中找到针。

  • 香草豆,咖啡豆(不含咖啡因),可可豆(纯巧克力),蜂蜜
  • 芝麻,水果种子,栗子
  • 牛肉,羊肉,家禽,猪肉
  • 面包师的酵母,酿酒师的酵母,葡萄酒
  • 古老的谷物像卡穆特,小米和藜麦
  • 猕猴桃,菠萝,香蕉(值得注意的是,猕猴桃,菠萝和香蕉是一部分的过敏症。激情水果也是相关的。如果你发现其中两个人打扰你,那么第三个意志几乎确定了。如果你有三个,那么你也几乎肯定地对乳胶敏感或过敏。)
  • 草莓,柑橘类水果,蔓越莓,鳄梨,苹果(甚至苹果皮),甜瓜,木瓜
  • 芹菜,胡萝卜,土豆,山药,甜椒,西红柿
  • 豆类,所有类型,从利马和蚕豆到绿豆。
  • 香菜,芹菜,香芹籽,茴香,肉豆蔻(是一种种子,不是坚果)和钉子(由肉豆蔻种子的外层制成),肉桂,藏红花,芥末,辣椒粉,红辣椒,罂粟籽,黑胡椒,粉红色的胡椒(后者与腰果过敏的人有关)
  • 姜,咖喱,洋葱,大蒜
  • 班车,黑色或绿茶,甘草,螺旋藻,人参
  • 柑橘类水果的坑和种子
  • 荞麦(实际上是草,不是谷物)