隐藏源过敏

我们每天吃的很多食物中都隐藏着各种各样的过敏原,即使是非常少量的过敏原也会完全破坏你的健康。10毫克的食物过敏——大约面包屑大小——足以使你的身体系统燃烧六到八周。令人震惊的,不是吗! ?

然而,这些潜在的过敏原无处不在。你知道吗?比如,用来包裹非有机苹果和黄瓜的蜡含有大量的乳蛋白。咬几口苹果可能不会引起突然的反应,但会延长你身体系统的恶化时间。你知道很多口香糖里都有谷蛋白吗?或者你在配料表中看到的任何“改性食品淀粉”,你都应该假设它是小麦或大麦?大豆可以藏在茶包里,而乳糖可以藏在褪黑素补充剂里。10%的葡萄酒是用鸡蛋和奶制品过滤的,而且糖至少有57种不同的名称,所以除非你仔细查看营养标签,否则你可能会错过它。所有这些使得过敏原很容易被发现而不被发现。除非你知道甜味剂的来源(龙舌兰,纯枫糖浆,蜂蜜,甜菜糖,玉米或大米糖浆,枣糖,棕榈糖,甜叶菊,或糖蜜),你可以猜它是蔗糖。

隐藏面筋的常见来源

我发现谷蛋白是最容易避免的东西之一。到目前为止,它是最著名的过敏原,当它们是无谷蛋白的时候,它们就会越来越多地被贴上标签。当你在餐馆吃饭,看不懂标签时,要努力确保汤或酱料中没有任何面筋,因为面粉可以用作增稠剂。你还需要注意酱油,主要是小麦。酱油会被添加到很多酱汁甚至沙拉酱中,所以一定要读标签或者询问。

  • 麦芽醋
  • 啤酒酵母
  • 烘焙喷雾
  • 加工过的午餐肉和肉丸/肉饼
  • 仿蟹肉(如用于加州面包卷的蟹肉)
  • Tobiko(飞在寿司用鱼子)
  • 一些素食肉类替代品(如素食汉堡)
  • 冷冻薯条
  • 酱油,海鲜酱,蚝油(它​​们也含有大豆)
  • 包装沙拉酱
  • 甘草及甘草红
  • 橡皮糖
  • 培乐多(如果您的孩子对麸质过敏,请确保使用后洗手)
  • 一些维生素和药物(一定要问你的药剂师)
  • 许多包装的酱汁、汤和调味品,包括那些在餐馆和快餐店供应的

隐藏乳制品的常见来源

我发现外出就餐时,乳制品是最难避免的过敏原。有服务员和厨师问我“不含乳制品”是否含黄油,他们被不警觉的厨房“轰炸乳制品”了很多次。在餐馆的厨房里,黄油和盐被广泛地使用,以创造出我们在为一顿特别的饭菜花大价钱时都想要的那种丰富、丰富的味道;让餐馆不吃任何一种就像让鼓手只玩一个鼓槌。所以,除非你非常清楚黄油是你不能吃的东西之一,否则你可能会得到一顿充满黄油的“无乳制品”餐。防御的餐馆,他当然不希望让他们的顾客生病,这并不奇怪,他们感到困惑,因为有些人避免乳制品因为对牛奶蛋白过敏和其他因为对牛奶糖,与后者可以吃黄油,糖,低或乳糖。最重要的是,除非你坚持,大多数餐馆的餐点都会在用餐过程中添加黄油,所以对服务员要特别明确:“请不要添加牛奶或黄油。”

  • 沙拉酱
  • “健康吧”,蛋白粉,和任何含有乳清蛋白或奶粉
  • 一些药物和补充剂,比如褪黑素
  • 任何产品的标签包括黄油,牛奶或牛奶固体,酥油,凝乳
  • 酪蛋白和酪朊
  • 玉米胚芽蛋白酶解物
  • 乳白蛋白
  • 乳酸固体
  • 乳酸酵母
  • 一水乳糖

隐藏蛋的常见来源

我发现,最常用的蛋制品蛋黄酱。许多人加入蛋黄酱(或蛋黄酱,调味蛋黄酱)到酱汁,沙拉酱和沾酱。鸡蛋也是一种常见的粘结剂,所以这几乎是给定的,它在每一个类型的肉丸,肉糕,压制肉,事情就是这样的油条和蔬菜蛋糕。除非你知道无麸质烘焙产品绝对没有鸡蛋,你应该承担它。其他一些地方的鸡蛋可能会被隐藏包括:

  • 蜜饯坚果
  • 棉花糖
  • 加工肉类和肉丸/肉饼
  • “velveting”中国肉类或海鲜菜肴(“velveting”是一种烹饪技术,原料在蛋白和玉米淀粉的酱汁中烹饪)
  • 沙拉酱
  • 流感疫苗和疫苗(你可以要求注射不含鸡蛋的疫苗,不过这通常是为那些对鸡蛋有组胺反应的人准备的,比如面部或喉咙肿胀)
  • 任何标签包括:白蛋白、球蛋白、卵磷脂、活蛋白、溶菌酶、卵黄蛋白、卵球蛋白的产品

常见的隐性大豆来源

大豆似乎是sneakiest过敏原。最明显的版本像酱油和豆制品如豆腐和毛豆是很容易的找到,但大豆可以隐藏在防腐剂和类似“人工香料”,这是几乎所有的包装食品不起眼的地方。好消息是,如果它们含有大豆通过FDA标签法涵盖的所有产品必须贴有标签。一个有趣的注意:来源于大豆植物油为所有,但最极端大豆过敏的个体安全。

  • 丹贝
  • 日本酱油
  • 味噌
  • 大豆卵磷脂
  • 毛豆
  • Tobiko(飞在寿司用鱼子)
  • 人工调味料
  • 蔬菜汤
  • 植物胶(增稠剂)
  • 植物淀粉
  • 茶袋(检查标签)
  • 一些维生素和补充剂(咨询药剂师或阅读标签)

考虑一下把未开封的包裹捐给当地的食品银行,把剩下的扔掉。现在我们可以开始重建你的餐具室了。

常见和不常见过敏

为什么这些八种食物特别?

奶制品,鸡蛋,面筋,大豆,坚果,花生,贝类和鱼:在美国所有食物过敏的百分之九十由“大8”造成的。

但我还添加了另外两种非常常见的过敏原,它们不是每个人都知道:蔗糖和玉米。

蔗糖是美国人饮食中最常见的成分之一,你可以在市场上几乎每一种包装食品中找到它。大量过度消费蔗糖本身就是一种流行病,越来越多的人发现它的负面影响远比蔗糖崩溃更严重。不管对蔗糖的敏感和过敏是由于过度接触还是由于遗传因素,它们都是一样的。许多进行ELISA测试的自然疗法医生会告诉你,它始终是最常见的六种抗体反应之一。我可以证明这一点——它恰好是皮娅过敏症的诱因,也是许多人(包括我和我母亲)的炎症诱因,让我告诉你,这是非常真实的。我想把它列在这个列表中,这样那些知道自己对蔗糖有问题的人就会有食谱解决方案,并且,对于那些持开放态度的人,有机会探索其他方法来增加食物的甜味。雷竞技raybet app(但请不要将此误解为鼓励人们沉溺于人工甜味剂,如阿斯巴甜、糖精和蔗糖素——我既不使用它们,也不支持以任何方式使用它们。)然而,龙舌兰,蜂蜜,椰子糖和有机非转基因甜菜糖都是我们日常厨房的一部分!

乳制品

这是婴儿和幼儿最常见的过敏原,有些人可能会认为在成人中也是如此。最普遍和最危险的乳制品过敏是典型的对酪蛋白和乳清蛋白的免疫反应。有趣的是,很少有乳糖不耐症(通常是由基因决定的)。其特征是身体无法消化乳糖。在南亚后裔中,发生乳糖不耐症的乳品过敏的可能性是其他人的三倍。乳制品可能会有过敏性反应,但对乳制品更常见的过敏反应包括胃肠道、皮肤或呼吸道的症状,通常在摄入后一小时或更短时间内出现。乳糖不耐受反应更典型地出现在胃和肠中。也有很多人因为食用乳制品而出现皮肤炎症(比如痤疮)。

鸡蛋

鸡蛋是第二常见的食物过敏。对蛋清中的蛋白质过敏比对蛋黄过敏更常见。鸡蛋会引起一些人的过敏反应。虽然皮肤和呼吸道反应可能在蛋类被摄入后立即发生,但大多数蛋类反应往往在胃和肠中表现出来,其严重程度和时间范围可能从几乎立即发生到摄入后48小时不等。鸡蛋过敏通常表现为腹泻或慢性便秘。在我们的房子里,它们还会留下湿疹的痕迹。

谷蛋白

虽然这是最良好销售的食品过敏原,它实际上是第三个最普遍的。反应面筋是多种多样的。它们可以是严重过敏反应;的范围内的皮肤症状,如荨麻疹和皮疹;和/或胃和胃肠道作用如恶心,呕吐,腹胀,腹部绞痛,腹泻等。窦和肺的问题也很常见,因为鼻和肺组织可发生炎症,导致鼻塞或流鼻涕,打喷嚏和鼻后滴漏以及气喘和哮喘咳嗽。头痛和关节肿胀也是常见的投诉。许多反应发生瞬间,虽然别人可能没有注意到,直到早晨起床后。麸质过敏或敏感,也可以通过化妆品,美容产品环保引发的,这取决于你是多么的敏感。而且我一直认为这是有趣的是,谷朊粉可在单个引起更加剧烈的症状有麸质过敏或敏感比别人腹腔疾病。 So you do not have to have celiac disease to experience these symptoms.

大豆

大豆是豆类家族的一部分,尽管对大豆过敏并不意味着你对豆类家族的其他成员(如花生或豆类)过敏的可能性更大。过敏反应很少发生在对大豆的反应中,但其他更常见的反应包括荨麻疹和“口腔瘙痒”,以及恶心、呕吐和腹泻。鼻塞、气喘和哮喘性咳嗽也常与这种过敏有关。

树坚果

树坚果包括核桃、杏仁、榛子、腰果、开心果、山核桃、松子和巴西坚果。坚果过敏的人通常对多种坚果都有反应。例如,腰果和开心果之间有典型的联系。树坚果不包括花生或芝麻籽,尽管这些也可能是过敏原。与花生和贝类一样,这是最可能引起过敏反应的食物类别之一。大多数对树坚果过敏的人在童年时就发现了过敏,大约90%的人一生都有过敏经历。需要注意的是,对树坚果过敏的人的兄弟姐妹和孩子对树坚果过敏的风险也会增加。这些过敏反应的严重程度从过敏反应到其他组胺反应,如呼吸急促;瘙痒;或喉咙、面部、眼睛或口腔肿胀。 They can also trigger abdominal pain, vomiting, and diarrhea. For extra-sensitive people, nut particles in the air and tree nut oils may be just as likely to cause a reaction as ingestion. Tree nut oils can be found in beauty products, lotions, and soaps, so check the labels if you are reacting to these products.

花生

花生,豆类家族的一员,有很高的过敏反应的触发器率。25%到40%的花生过敏者至少对一种树坚果过敏,但花生过敏并不意味着你对其他豆类如大豆过敏的风险会增加。花生过敏者的兄弟姐妹和孩子花生过敏的风险增加。多达20%的花生过敏者发现他们的过敏症状渐渐消失了,或者过敏变得不那么严重了。对于对花生最敏感的人来说,即使是空气中微量的花生颗粒(在极少数情况下)也会引起严重反应。过敏症状几乎是瞬间发生的,较轻的组胺反应如皮肤、咽喉、口腔发痒或伤痕也是如此。花生还会引起恶心、鼻塞或流鼻涕。

贝类

OK,这里是这笔交易,“贝”包括两个系列:甲壳类动物和软体动物。甲壳纲动物贝类过敏(龙虾、螃蟹、小龙虾、对虾和虾)往往更严重也更常见,龙虾、螃蟹和虾引起大多数反应。软体动物是一个更大的种群,包括扇贝、蛤、贻贝、牡蛎、海螺、鲍鱼以及章鱼和鱿鱼。对软体动物过敏的人可能会发现,他们对蟑螂和尘螨等非食性无脊椎动物也有反应。如果你对其中一种过敏,你可以吃另一种而不受影响。你也可能会发现,其中一个种群中只有一两个物种会对你产生影响(比如我不能吃扇贝、蛤蜊、贻贝和牡蛎,但我可以吃章鱼和鱿鱼),但是这取决于你的反应的严重程度,你应该小心,以确保它是不是整个组。贝类中的人们,60%的有趣与贝类过敏没有发现,直到成年(那是我!!一旦你患上了这种病,它将会伴随你一生。贝类的反应多种多样,从过敏反应到严重的反应,如呼吸短促或喉咙沙哑,反复咳嗽,吞咽困难,脸部肿胀,淡蓝色,头晕或神志不清。不太严重的反应包括烧心、呕吐、胃痉挛、腹胀和腹泻。如果你的家庭成员有这种过敏,那么请密切注意。我的父亲和祖母都对贝类过敏,所以当我发现自己对贝类过敏时并不感到震惊。

鱼过敏往往会伴随一生,60%的患者在儿童时期就发现了过敏,40%的患者在成人时就发现了过敏,所以你们中的很多人已经知道自己是否患有过敏。然而,如果你认为你可能对鱼过敏,或者你的近亲对鱼过敏,那么你可能不希望在你的饮食中包括鱼和鱼制品。(需要注意的是,对贝类过敏和对鱼过敏之间没有关系——你可能对其中一种或另一种过敏,或者两者都过敏。)

蔗糖

这可能听起来不寻常的,但它比你想象的更常见。这也是个人对我们来说,因为它是皮亚的神秘和慢性鼻窦感染的罪魁祸首。甘蔗糖过敏或敏感的最常见的症状是鼻腔和呼吸道问题。组胺反应使窦组织发炎和肿胀,然后导致过多的粘液。粘液可以复合,引起窦性头痛,以及鼻塞和流鼻涕,鼻涕倒流,和浮肿眼睛浮肿。喉咙也可以成为发炎导致喉咙嘶哑,慢性咳嗽,甚至影响呼吸,造成哮喘症状,如喘息。如果曝光是持续的,复合的粘液能最终变成鼻窦的感染。甘蔗糖反应也可以进来皮肤反应像荨麻疹和皮疹的形式。

玉米

这是一个我没弄明白了很长的时间。多年后,我开始吃,否则过敏原免费,没有我终于淘汰的我的最后一个问题的原因与我的皮肤。而到的问题,我的意思是痤疮。这是玉米。乳业也起到了一部分,但玉米几乎同样如此。玉米是由路的东西。玉米的最常见的症状是皮肤与它的食用可引起荨麻疹,皮疹和痤疮,这是所有形式的炎症。从痉挛和消化不良腹泻,呕吐等消化系统问题都可以反应。玉米也能引起严重的剧目的反应,从基本组胺(打喷嚏,鼻塞和流鼻涕)到过敏反应的罕见的情况下。这也是一些人的哮喘反应。

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我觉得有必要和你们分享一些食物和香料,虽然它们不是常见的过敏原,但它们非常普遍,在ELISA测试中反复出现,如果你正在苦苦挣扎,它们可能会帮助你在大海堆中找到针头。

  • 香草豆,咖啡豆(不含咖啡因),可可豆(纯巧克力),蜂蜜
  • 芝麻籽,水果籽,栗子
  • 牛肉,羊肉,禽肉,猪肉
  • 面包酵母,啤酒酵母,葡萄酒
  • 古老的谷物,如卡姆特,小米和藜麦
  • 猕猴桃,菠萝,香蕉(值得注意的是,猕猴桃,菠萝和香蕉是三合一的过敏。百香果也是相关的。如果你发现其中两个困扰你,几乎可以肯定的是,第三个也会困扰你。如果你三者都有,那么你几乎肯定也对乳胶敏感或过敏。)
  • 草莓,柑橘类水果,小红莓,鳄梨,苹果(甚至苹果皮),甜瓜,木瓜
  • 芹菜,胡萝卜,土豆,山药,青椒,西红柿
  • 豆类,所有种类,从利马豆、蚕豆到青豆。
  • 芫荽,芹菜,葛缕子,茴香,肉豆蔻(是种子,不是坚果),肉豆蔻籽(由肉豆蔻籽的外层制成),肉桂,藏红花,芥末,红辣椒,红辣椒,罂粟籽,黑胡椒,粉红花椒(后者与腰果过敏的人有关)
  • 生姜,咖喱,洋葱,大蒜
  • 车前子,红茶或绿茶,甘草,螺旋藻,人参
  • 柑橘类水果的果核和种子
  • 荞麦(实际上是一种草,不是谷物)